Gulai Kambing

Bahan-bahan:

• 400 gram daging kambing, potong-potong
• 2 butir cengkeh
• 1/4 sendok teh pala
• 2 cm kayumanis
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 buah kapulaga
• 750 ml santan encer

Bumbu :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• acar ketimun dan wortel

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
• Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
• Tambahkan santan kental.
• Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.