Kalio Iga Kambing

Bahan:

• 500 gram tulang iga kambing
• 4 sdm minyak goreng
• 5 butir asam kandis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 200 cc santan kental
• 500 cc santan encer

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 8 butir bawang merah
• 10 butir cabe merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Potong-potong iga, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun jeruk, asam kandis dan daun kunyit, masukkan santan encer, aduk rata, masukkan iga masak sampai empuk.
• Setelah iga empuk tambahkan dengan santan kental lalu masak hingga matang.