Bahan:

1 buah nanas

5 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1/2 sdt terasi bakar

minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas nanas, bersihkan, potong dadu kecil. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan garam dan gula pasir.

5. Masukkan nanas, aduk-aduk hingga layu.

6. Angkat, sajikan bersama pelengkap seperti ayam goreng atau ikan bakar dan lalapan.

Bahan:
200 g ikan tenggiri, buang tulangnya, potong-potong
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan tenggiri hingga matang. Angkat, tiriskan, suwir-suwir.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ikan tenggiri, aduk-aduk.
5. Tambahkan air, air jeruk nipis, sisa garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.

Bahan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat, cincang halus
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah bawang putih, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental.
5. Angkat, sajikan.

Bahan:
2 cabai merah besar, iris halus
1 cabai rawit, iris halus
2 butir bawang merah, iris halus
4 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Sajikan.

Bahan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental.
5. Angkat, sajikan.

Bahan:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt terasi bakar
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga matang, haluskan.
2. Sajikan.