Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 sdm air asam
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1/2 butir kelapa, ambil 100 ml santan kentalnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Rebus daging kambing setengah matang, Angkat dan sisihkan air kaldunya. Potong agak tipis dan lebar, memarkan.
- Haluskan bawang putih, gula merah, dan bawang putih. Rebus bumbu bersama kaldu rebusan daging dan santan.
- Tambahkan air asam, lengkuas, dan garam.
- masukkan daging kambing, rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat.
- Setelah dingin, goreng sampai kecoklatan.
0 komentar: