Bola Kambing Tumis Merica Hitam

Bahan:

• 300 gram daging kambing, cincang halus
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt jahe parut
• 50 gram tepung roti
• 2 sdt kecap manis
• 150 gram kentang kecil, rebus, lalu kupas
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt adas bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt cengkih bubuk
• Garam secukupnya

Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm merica hitam butir, tumbuk kasar
• 1 sdm kecap inggris
• 350 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur daging giling dengan tepung roti, jahe, pala, adas, merica, kayu manis, cengkih, kecap manis, dan garam.
• Masukkan telur, aduk rata. Bulatkan lalu isi dengan kentang kecil rebus. Tumis dalam minyak goreng sampai kecokelatan.
• Saus: tumis bawang putih, paprika dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan bola daging. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan air, masak sampai kental.
• Beri merica bubuk. Aduk, angkat.