Sambal Goreng - Telur Puyuh
Bahan: 25 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit 1 buah tomat, cincang kasar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 ml air minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt terasi 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu. 3. Tuang air, masukkan telur puyuh. 4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 5. Angkat, sajikan.