Resep Masakan Nusantara Indonesia

Bahan-bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 300 gram daging kambing, potong dadu 150 ml air 4 buah cabai hijau besar, iris serong 2 buah cabai merah besar, iris serong ¼ sdt pala bubuk ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 batang daun bawang, iris 1 cm 3 buah tomat hijau, belah masing-masing 8 bagian ¼ sdt merica bubuk

Bahan: 1 ekor ayam, potong jadi 8 350 cc air

Bahan: 1 buah apel, potong dadu, cuci dengan air garam ½ dada ayam, potong dadu ½ buah paprika merah, potong dadu 1 tangkai daun bawang, iris 2 cm 2 siung bawang putih, cincang 150 cc kaldu ayam 100 cc minuman cola Minyak secukupnya untuk menumis 1 sendok the kecap ikan ½ sdt minyak wijen 3 sdm saus tomat Garam, merica, gula pasir secukupnya

Bahan: ½ ekor ayam, potong enam bagian 300 ml air 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan air asam jawa dan 1 sendok the asam jawa + 5 sendok makan air 1 sendok makan air jeruk limau 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan: 15bh ampela ayam, kerat-kerat 1 sdm gula merah 1 sdt asam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm kecap manis air secukupnya minyak goreng

Bahan: 600 gram daging paha kambing 900 cc air 4 lembar daun salam 5 cm jahe, memarkan 5 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabai merah, buang biji, iris tipis 1 sendok teh bumbu ngohiong 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat ¼ sendok teh garam ½ sendok the penyedap rasa, jika suka ½ sendok teh lada bubuk 300 cc air

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas dimemarkan 1 sendok makan air asam jawa 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 400 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan untuk menumis

Bahan: 500 gram daging kambing, potong-potong 1 liter air 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah utuh 2 lembar daun salam 3 buah bunga pekak 3 butir kapulaga 2 sdm minyak untuk menumis 5 butir cengkeh 3 cm kayu manis 2 buah tomat, potong kecil 3 sdm saus tomat 1/2 jintan 1 sdt gula Garam secukupnya

Bahan: 1 kg iga kambing 3 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 cm jahe di iris 250 ml air

Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong jadi 12 2. 1 ruas jari lengkuas, memarkan 3. 2 lembar daun salam 4. 1000 cc air 5. 8 siung bawang merah, iris halus 6. 10 buah cabai rawit 7. 1 buah tahu putih, potong dadu 8. 4 sendok makan kecap manis 9. Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong 4 bagian 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 2 cm lengkuas, memarkan 1 btg serai, memarkan 100 ml air 2 sdt garam 1 1/2 sdm gula merah 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan-bahan: ½ ekor ayam, potong kecil-kecil 3 sendok makan minyak goreng ½ buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 6 sendok makan saus tomat

Bahan-bahan: 400 gram daging kambing, potong dadu 1 butir bawang bombay, potong dadu 2 siung bawang putih, cincang kasar 300 ml kaldu 100 gram kembang kol, potong kuntumnya 300 gram nanas, potong dadu 2 cm jahe, memarkan 2 buah cabai merah, potong 2 cm 2 buah cabai hijau, potong 2 cm 2 sdm kecap inggris 1 sdt garam ½ sdt merica 2 sdm minyak goreng

Bahan-bahan: 3 sdm minyak sayur 300 gram daging kambing, rebus, potong dadu 300 gram jeroan kambing, rebus, bersihkan, potong dadu 200 ml kaldu kambing 50 ml kecap manis 10 butir bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 10 buah cabai rawit hijau, iris 5 cm jahe, memarkan 2 buah tomat merah, potong-potong 1 sdt gula pasir 2 sdm garam 10 buah cabai rawit merah 5 butir cengkih 1 sdt merica bubuk

Bahan-bahan: ½ ekor ayam, potong 4 bagian ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak untuk menumis 3 cm jahe, memarkan 1 batang serai, iris halus 250 ml air 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan-bahan : 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam 100 gram daun singkong rebus, iris halus 2 batang serai, iris bagian yang putih 4 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang secukupnya

Bahan-bahan: 8 buah sayap ayam 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok teh garam 1 sendok teh air jerruk nipis 200 ml air 50 ml kecap manis 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan: 1. 1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan 2. 3 lembar daun salam 3. 2 cm lengkuas, memarkan 4. 2 batang serai memarkan 5. 50 gram gula merah, sisir 6. 500 cc air santan 7. 250 cc air kelapa 8. Lalapan mentah secukupnya

Bahan : 8 potong dada ayam , lumuri air jeruk nipis dan garam 3 buah cabai hijau, belah dua, buang bijinya, iris serong 5 butir bawang merah, iris – iris 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan Garam Merica halus 1 gelas santan kental

Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian 2 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 2 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk nipis 4 buah tomat hijau, iris tipis 75 g tekokak, bersihkan 100 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bahan-bahan: 5 buah paha ayam 1/3 butir kelapa, kupas, parut, sangrai 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt air asam jawa

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, bersihkan, potong 4 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 ikat daun kemangi 750 ml air kelapa 100 ml kecap manis ½ sdm ketumbar, sangria, haluskan

Bahan: 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam 100 gram daun singkong rebus, iris halus 2 batang serai, iris bagian yang putih 4 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang secukupnya

Bahan: 500 gram tulang iga kambing 4 sdm minyak goreng 5 butir asam kandis 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 200 cc santan kental 500 cc santan encer

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong4 bagian 2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam + 2 sendok makan air) Garam secukupnya ½ sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian 500 ml air kelapa muda 1 sdm garam ½ sdt merica bubuk 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan: 300 gram daging kambing Minyak secukupnya untuk menggoreng Bumbu: 2 sdm ketumbar 100 gram lengkuas 75 gram cabai merah keriting 4 sdm gula merah sisir Garam secukupnya

Bahan: 1 ekor ayam, potong jadi 12 1 siung bawang bombai, iris 6 memanjang 3 siung bawang putih 1 sdm mentega untuk menumis 600 cc santan dari ½ butir kelapa

Bahan-bahan: 2 sdm minyak samin, untuk menumis 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis 750 gram daging kambing, potong-potong 1 liter santan dari 1 butir kelapa 4 butir bawang merah, iris halus, goreng, untuk taburan 50 gram kelapa, parut, sangrai, haluskan 2 sdt garam 3 lembar daun jeruk, sobek kasar

Bahan: 2 dada ayam tanpa tulang, potong dua bagian Bumbu rempah: ½ sdt allspice 1 sdt oregano bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk