Resep Masakan Nusantara Indonesia

Bahan : 1 ekor ikan kakap 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabai rawit 2 sendok makan tauco 1 tangkai daun bawang 1 buah wortel Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya Cara memasak : • Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada • Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus • Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel • Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan

Bahan : • 1 ekor ayam sedang • 10 buah cabe merah • 10 buir bawang mera, diiris • 4 siung bawang putih, diiris halus • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • 4 sendok makan ketumbar • 5 sendok makan minyal samin • 1 sendok teh adas halus • 1 potong kayu manis • 1 sendok teh pala • 1 sendok asam jawa • 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan • 2 ½ gelas santan • Sejumput jinten Cara memasak : • Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan • Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas • Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar. • Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk • Masukkan santan dan air asam jawa, aduk • Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan

Bahan : • 1 ekor ayam sedang • 1 gelas santan kental • 2 lembar daun salam • 2 lembar daun jeruk purut • 1 batang serai yang dimemarkan Bumbu : • 5 buah cabe merah • 2 siung bawang putih • 4 buah kemiri Cara memasak : • Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian • Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum • Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata • Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering

Bahan : • 1 ekor ayam sedang • 100 gram terigu • 2 butir telur ayam Bumbu : • 5 siung bawang putih • 50 gr bawang bombay • 1 sendok makan kecap inggris • Lada dan garam secukupnya Cara memasak : • Bersihkan ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan • Bawang putih dan baang bombay dicincang halus • Ayam dilumuri dengan kecap inggris, bawang putih, bawang bombay, garam dan lada kemudian dibiarkan sebentar • Setelah didiamkan sebentar ayam dilumuri dengan tepung terigu, gulingkan ke dalam kocokan telur ayam • Panaskan minyak, goreng sambil ditusuk-tusuk agar matangnya rata, tiriskan • Angkat dan hidangkan

Bahan : 1 buah terong, potong 1 bh labu sayur, kupas, potong 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga. 1 bh jagung manis, potong 2 cm 50 gr kacang tanah, bersihkan 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 6 lonjor buncis, potng 3 lbr kol, potong kotak 2 lbr daun salam 2cm lengkuas, memarkan 2 sdk makan asam 1 sdk teh gula merah 1 sdk teh terasi matang garam 1 1/2 ltr air Bumbu halus : 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 butir kemiri 5 buah cabe merah cara memasak : Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam. Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam. Didihkan hingga layu Angkat dan sajikan

Bahan : 1 ayam muda 1 buah tomat segar 1 buah paprika 1 buah selada Bumbu : garam, lada, mentega secukupnya Cara memasak : Ayam dibersihkan, buang kepala dan kaki, beri garam, lada Ikat kedua ujung paha ayam, masukkan ke oven temperatur sedang. Setiap 1 1/2 menit olesi dengan minyak yg keluar dari daging ayam tersebut Setelah matang, angkat da lepaskan ikatannya, belah menjadi 2 bagian, potong-potong Hias dengan potongan buah tomat, paprika dan daun selada Saus tomat diberi sedikit air jeruk nipis dan potongan-potongan halus bawang putih

Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada, garam, gula Cara memasak : Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cair Setelah agak surut, tambahkan santan kental Angkat setelah empuk

Bahan - bahan : 2 sendok makan minyak untuk menumis 100 gram bawang merah, dibuat acar halus 1 buah paprika hijau, potong kotak 200 gram daging, potong kotak 3 sendok makan tepung terigu 200 ml kaldu 4 buah tomat, parut 1 sendok makan pasta tomat garam dan merica secukupnya 200 gram jamur kancing utuh 300 gram kentang kecil rebus, kupas garam secukupnya Cara memasak : tumis bawang  merah dan paprika sampai harum dan layu. Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung. Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Bahan - Bahan : 1 kg Daging ayam 1 butir kelapa, dibuat santan Tusuk Sate Bumbu - bumbu : 15 biji cabe merah 6 biji bawang merah 1 sendok teh jintan 3 butir jintan manis 1 potong lengkuas 4 siung bawang putih 6 butir kemiri 2 helai daun jeruk purut 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit Cara memasak : Daging dipotong besar - besar Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit Masukkan  ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus dimasak sampai kering airnya da lunak.  Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang

Bahan : 1/2 kg udang 100 gr cabe merah 10 bawang merah 3 siung bawang putih 10 papan petai 2 buah tomat garam, gula pasir secukupnya Cara membuat : Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar haluskan semua bumbu bumbu Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang. Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat

Bahan : 1 kg Udang 2 bh jeruk npis 2 bawang putih 3 bawang merah 2 sdk makan mentega 4 sdk makan minyak garam, cuka secukupnya Cara membuat : Bersihkan udang kemudianmasukkan jeruk nipis, garam dan cuka. Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke duang kemudian angkat dan tiriskan. Haluskan Bawang merah dan bawang putih Beri sedikit minyak kemudian rebus udang baunya harum. Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan birakan hingga meresap. Panggang diatas api langsung.

Bahan : 1 ekor ayam potong kecil kecil 1 bawang putih potong kecil kecil 1 sdk teh garam 1 btg serai, ambil bagian putihnya saja. 1 cabai merah, buang bijinya 1 tomat merah, iris tipis minyak goreng secukupnya Cabe : 8 buah cabai merah 5 cabai merah rawit 3 siung bawang putih merica butir secukupnya 1 1/2 sdk teh terasi goreng garam secukupnya Cara memasak : Balur ayam dengan garam dan bwang putih hingga rata Goreng ayam hingga kuning kecoklatan kemudian angkat Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdk minyak goreng Masukkan tomat dan bumbu halus lainnya, masak hingga harum Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata Angkat dan sajikan kepada keluarga

Bahan: 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Cara membuat: Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. Siram dengan Bumbunya. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan: 1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Cara memasak: Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. Untuk sambal: 100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Cara membuat: Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi

Bahan-bahan: 250 gr daging cincang 100 gr udang basah 30 buah tahu besar 1 putih tekur 1 batang daun bawang, diiris 1 sendok makan tepung kanji 1/2 sendok teh lada halus garam secukupnya Cara memasak: Udang dicui, dikupas, dicincang halus Tahu dipotong  bentuk segitiga, belah bagian tengahnya Daging cincang dicampur dengan udang halus Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi Kemudian kukus sampai matang Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya

Bahan: 4 buah (80 gr) paha ayam 2 cm jahe, haluskan 2 buah daun bawang, iris-iris 2 sdm minyak wijen 3 sdm kecap ikan 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 liter air untuk merebus Bahan Nasi: 700 gram beras 2 cm jahe, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 500 ml kaldu ayam 2 sdm kecap ikan 2 sdm minyak wijen 1 sdt garam Cara membuat: Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit. Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk. Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen. Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hai...

Bahan dan bumbu: 1 ekor ikan gurami 2 buah wortel 2 ruas jari daun bawang 2 siung bawang putih saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, tepung sagu secukupnya cabe merah cabe hijau Cara membuat nya: Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu Goreng hingga kering lalu angkat Iris daun bawang panjang-panjang Iris cabe merah, cabe hijau dan wordtel iris panjang-panjang/memanjang Jahe dan bawang putih dikeprak lalu dituis bersama dengan irisan di atas Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira 1/2 liter Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir. Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Bahan : 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya) 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang) 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong) 80 ml Air Minyak untuk menumis Bumbu : 1 sdm Saus Tomat 2 sdm Saus Sambal 1 ruas Jahe (diiris tipis) 3 sdm Saus Tiram Merica dan Garam secukupnya Cara Memasak : - Bawang bombay ditumis hingga layu. - Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum. - Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang. - Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. - Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air. - Masak sampai agak kental. - Angkat dan sajikan hangat.

Bahan-bahan: 2 ikat kangkung 100 gr udang kecil kupas 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah diiris tipis 1/2 buah tomat dipotong panjang 2 buah cabai merah dipotong serong 4 sdm air 3 sdm minyak Ebi secukupnya 1/2 sdt gula pasir Garam secukupnya Cara memasak: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna Tambahkan cabai Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya. Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu. Angkay dan sajikan

Bahan - bahan : 1 ekor ayam sedang 1 cangkir minyak goreng 300 cc air Bumbu : 6 butir bawang merah 2 buah tomat 4 bawang putih 1 jahe 1 sdt gula pasir 100 gr cabe merah garam secukupnya Cara memasak : Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan bumbu yang telah disediakan.

500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) Sambal Kacang : 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Bahan : 1 ayam yg gemuk dan muda 8 bawang merah 3 siung bawang putih 1 ibu jari langkuas 4 lembar daun salam garam secukupnya air kelapa minyak utk menggoreng Cara membuatnya : Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus. Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

KFC Extra Crispy 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian 6-8 cangkir shortening ( minyak beku ) Bahan2nya : 1 butir telu yang sedang besarnya 1 cangkir susu 2 cangkir tepung serba guna 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh MSG 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk 1/8 sendok teh soda kue Cara buat : Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya) Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlap...

Bahan: 175 gram tepung terigu 225 ml susu cair 4 butir telur ayam 3 sdm gula pasir 1/4 sdt garam Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream Cara Membuat: Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata. Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang. Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis. Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka. Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Bahan: 750 gram iga sapi 2 buah wortel potong tebal 4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu 3 batang daun bawang, cincang Bumbu I: 3 cm jahe, dikeprek 3 cm kayu manis 2 buah pekak 4 butir kapulaga 2 butir kaldu blok 1/4 buah pala, dikeprek garam secukupnya Bumbu II: 8 buah bawang putih 5 buah bawang merah Cara Membuat: 1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk 2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk 3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu. 4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Bahan: 100 g soun, rendam air panas, tiriskan 1 buah wortel, kupas, potong korek api 10 buah buncis, iris serong tipis 5 lembar kol, iris tipis 3 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm kecap asin 1/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan wortel dan buncis, aduk-aduk. 3. Tambahkan telur, aduk-aduk. 4. Beri kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. 5. Masukkan soun dan kol, masak hingga semua bahan matang. 6. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Bahan: 100 g misoa, seduh air panas hingga lunak, tiriskan 150 g ikan tenggiri, potong-potong 100 g jamur kancing, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm kecap ikan 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdm air jeruk nipis 1 batang daun bawang, iris tipis 1 batang seledri, iris halus 2 liter kaldu udang 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt ebi, rendam air panas, cincang halus minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, ebi, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 2. Tuang kaldu udang, didihkan. 3. Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. 4. Masukkan ikan tenggiri dan jamur kancing, masak hingga matang. 5. Menjelang diangkat, masukkan misoa, air jeruk nipis, dan daun bawang. 6. Angkat, sajikan bersama taburan seledri.

Bahan: 200 g nasi putih 1 butir telur, kocok lepas 50 g keju cheddar, parut halus 50 g wortel, potong dadu kecil 50 g buncis, potong dadu kecil 50 g jagung manis pipil 50 g kacang polong 2 sdt margarin 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm kecap ikan garam secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan margarin, tumis wortel, buncis, jagung, dan kacang polong hingga matang. Angkat, sisihkan. 2. Panaskan margarin, masukkan telur, masak sambil diorak-arik hingga rata. 3. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum. 4. Masukkan tumisan sayur, aduk-aduk. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. 5. Masukkan nasi, aduk rata. 6. Angkat, sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.

Bahan: 15 buah tahu lombok, potong-potong, goreng hingga berkulit 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 1 buah tomat Cara membuat: 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum. 2. Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk. 3. Masukkan tahu lombok, aduk-aduk. 4. Tuang santan, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. 5. Masak hingga kuah menyusut sambil diaduk-aduk. 6. Angkat, sajikan.

Oct Bahan: 150 g blewah, buang bijinya, kupas, potong-potong 5 sdm susu kental manis putih 2 sdm sirup cocopandan es serut secukupnya Cara membuat: 1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan. 2. Sajikan segera.

Sep Bahan: 50 g asam jawa tanpa biji 2 sdm gula merah 2 gelas air es batu secukupnya Cara membuat: 1. Masukkan air dan asam jawa ke dalam panci, didihkan. Angkat, saring. 2. Masukkan gula merah ke dalam air asam jawa, didihkan lagi. Angkat, dinginkan. 3. Sajikan bersama es batu.

Bahan: 150 g buah sirsak yang sudah dibuang bijinya 100 ml susu cair 1 sdm gula pasir 75 g es serut Cara membuat: 1. Campur semua bahan, blender hingga halus. 2. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Bahan: 150 g buah naga, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 200 ml air es Cara membuat: 1. Campur semua bahan, blender. 2. Tuang ke dalam gelas saji, segera hidangkan.

Bahan: 150 g buah sirsak yang sudah dibuang bijinya 150 ml air es 1 sdm gula pasir Cara membuat: 1. Campur semua bahan, blender hingga halus. 2. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Bahan: 250 g stroberi segar, potong-potong 5 sdm susu kental manis putih 1 sdm gula pasir 200 ml air es Cara membuat: 1. Campur semua bahan, blender hingga halus. 2. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Bahan: 150 g melon kuning, potong-potong 25 ml susu segar 1/4 gelas es serut halus Cara membuat: 1. Campur semua bahan, blender hingga halus. 2. Sajikan segera.

Bahan: 200 g ikan tenggiri, buang tulangnya, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Campur ikan tenggiri, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng ikan tenggiri hingga matang. Angkat, tiriskan, suwir-suwir. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan ikan tenggiri, aduk-aduk. 5. Tambahkan air, air jeruk nipis, sisa garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 6. Angkat, sajikan.

Bahan: 150 g tempe, potong-potong, goreng sebentar 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 buah cabai merah besar 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 cm kencur 1/4 sdt terasi 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat. 3. Sajikan tempe bersama bumbu santan, tekan-tekan tempe hingga agak hancur.

Bahan: 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat, cincang halus 1/2 sdt terasi bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 25 ml air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah bawang putih, dan terasi bakar. 2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum. 3. Tuang air, masukkan tomat. 4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 2 cabai merah besar, iris halus 1 cabai rawit, iris halus 2 butir bawang merah, iris halus 4 sdm kecap manis 1 sdt air jeruk limau Cara Membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Sajikan.

Bahan: 2 ikat kangkung lombok, petik daunnya, cuci bersih 200 g fillet ayam, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Campur fillet ayam, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng fillet ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, suwir-suwir. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan ayam, aduk-aduk. 5. Tambahkan kangkung, air, air jeruk nipis, sisa garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. 6. Angkat, sajikan.

Bahan: 200 g fillet ayam, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Campur fillet ayam, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng fillet ayam hingga matang. Angkat, tiriskan, suwir-suwir. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan suwiran ayam, aduk-aduk. 5. Tambahkan air, air jeruk nipis, sisa garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 6. Angkat, sajikan.

Bahan: 2 buah paha ayam 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 batang serai, memarkan 200 ml santan encer 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 buah cabai merah keriting 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sdt terasi bakar Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. 5. Masak hingga matang dan kuah kental. 6. Angkat, sajikan.

Bahan: 25 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit 1 buah tomat, cincang kasar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 ml air minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt terasi 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 2. Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu. 3. Tuang air, masukkan telur puyuh. 4. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 250 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 sdm kecap manis 2 sdt garam 100 g gula merah, sisir halus 700 ml santan encer 4 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam dan 5 sdm air) minyak untuk menumis Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar, rebus 3 buah cabai rawit merah, rebus 2 siung bawang putih, rebus 1/2 sdt terasi bakar 2 cm kencur Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih dan mengental. 4. Tambahkan air asam, aduk-aduk. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 2 ikat kangkung lombok, petik daunnya, cuci bersih 200 g ikan tenggiri, buang tulangnya, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Campur ikan tenggiri, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng ikang tenggiri hingga matang. Angkat, tiriskan, suwir-suwir. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan ikan tenggiri, aduk-aduk. 5. Tambahkan kangkung, air, air jeruk nipis, sisa garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. 6. Angkat, sajikan.

Bahan: 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat, cincang halus 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 25 ml air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. 2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum. 3. Tuang air, masukkan tomat. 4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1 sdt terasi bakar minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Goreng semua bahan hingga matang, haluskan. 2. Sajikan.

Bahan: 150 g daging sapi cincang 1 buah sosis ayam, potong dadu kecil 1 sdm tepung kanji 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk kecil. 3. Kukus selama 25 menit hingga matang. 4. Angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Bahan: 200 g daging has dalam, iris tipis melintang serat, potong 2×1 cm 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1 siung bawang putih, cincang kasar 3 butir bawang merah, iris tipis 100 g taoge, buang akarnya 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Campur saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata. 2. Masukkan potongan daging has dalam. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit. 3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning. 4. Masukkan bawang merah, aduk-aduk hingga layu. 5. Tambahkan daging beserta bumbu, aduk hingga berubah warna. 6. Masukkan taoge dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. 7. Angkat, sajikan dengan taburan wijen sangrai di atasnya.

Bahan: 100 g spaghetti 500 ml air 2 sdm minyak sayur 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 150 g daging cincang 1 sdm tepung terigu 150 ml susu cair 1/4 sdt garam 1/4 sdt kaldu sapi bubuk 1/4 sdt merica bubuk 25 g keju cheddar, parut 1 batang seledri, cincang halus, untuk taburan 2 sdm margarin, untuk menumis Cara membuat: 1. Didihkan air, masukkan spaghetti, masak hingga matang. Angkat, tiriskan. Beri minyak sayur, aduk rata. Sisihkan. 2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. 3. Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Matikan api. 5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata. Nyalakan api. 6. Beri garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk. 7. Masukkan spaghetti dan keju parut, aduk hingga merata. 8. Angkat, sajikan dengan taburan seledri cincang di atasnya.

Bahan: 3 bonggol pokcoy, cuci bersih, potong-potong 10 buah bakso sapi, masing-masing bagi empat 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm kecap asin 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan bakso sapi dan pokcoy, aduk-aduk. 3. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, dan garam. 4. Masak hingga semua bahan matang. 5. Angkat, sajikan hangat.

Bahan: 100 g mie telur ukuran lebar, rebus hingga matang, angkat, tiriskan, beri sedikit minyak, aduk rata 100 g taoge 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 1 sdm bawang putih goreng Kuah: 1 sdt minyak sayur 2 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdt saus sambal 100 g daging cincang 750 ml kaldu daging 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan saus sambal dan daging cincang. Aduk hingga daging berubah warna. 3. Tuang kaldu daging, beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Didihkan. 4. Masukkan mie, taoge, daun bawang, dan seledri. Didihkan kembali, angkat. 5. Sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.

Bahan: 150 g daging cincang 1/4 butir kelapa, parut memanjang 1 butir telur minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 buah cabai merah, buang bijinya 3 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 1 sdt gula merah Cara membuat: 1. Campur daging cincang, kelapa parut, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. 2. Ambil satu sendok teh, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis. 3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. 4. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Bahan: 125 g daging cincang 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 sdt kecap ikan 1 sdt kecap asin 1 sdm tepung roti 1/4 sdt merica bubuk 1/2 butir telur 1/8 sdt pala bubuk 2 buah sosis sapi Bahan saus: 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 sdm saus tomat 200 ml air 5 buah jamur kancing, iris tipis 1 sdm kecap manis 1/2 sdt kaldu sapi bubuk 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Bahan pelengkap: 1 buah wortel, potong korek api 10 buah buncis, buang ujungnya, potong 3 cm 500 ml air 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 buah kentang ukuran besar, kupas, potong korek api minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur daging cincang, bawang bombai, kecap ikan, kecap asin, tepung roti, merica bubuk, pala bubuk, dan telur. Aduk rata. 2. Ambil selembar plastik, letakkan adonan, ratakan, atur sosis di tengahnya, gulung, padatkan. 3. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan. 4. Lepaskan dari plastik, potong-p...

Bahan: 250 g tepung terigu 1 butir telur 1 sdt ragi instan 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 g abon sapi minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Masukkan telur, uleni hingga rata. 3. Tuang santan, beri garam. Uleni hingga adonan kalis. 4. Diamkan adonan selama 30 menit. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, bentuk bulat. Diamkan kembali selama 30 menit. 5. Ambil satu buah adonan, tipiskan, beri isi. Lipat menjadi setengah lingkaran. Cubit bagian pinggir adonan kemudian lipat seperti membuat pastel. Lakukan hingga adonan habis. 6. Goreng panada dalam minyak yang banyak dan sedang panasnya, hingga berwarna kuning kecoklatan. 7. Angkat, tiriskan, sajikan.

Bahan: 300 g daging has dalam, iris tipis 3 buah cabai hijau besar, iris serong 1 buah tomat, potong-potong 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 200 ml santan kental 1/4 sdt garam minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt terasi 1 sdt gula merah 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 3 butir kemiri 3 cm kunyit Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. 2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu meresap. 3. Tuang santan, masak kembali hingga kuah meyusut. 4. Masukkan cabai hijau dan tomat, aduk-aduk. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 150 g tempe, kukus, haluskan 3 buah sosis sapi 1 butir telur 1 sdm tepung terigu 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan pelapis: 2 sdm tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 100 g tepung panko, beri sedikit garam dan merica bubuk, aduk rata Cara membuat: 1. Campur tempe, telur, tepung terigu, bawang bombai, bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 3. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri sosis di tengahnya, gulung, padatkan. 4. Ulangi langkah no 3 hingga adonana habis. 5. Gulingkan gulungan tempe ke dalam tepung terigu hingga semua permukaan terselimuti. 6. Celup ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung panko. 7. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning kecoklatan. 8. Angkat, tiriskan, sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.

Bahan: 150 g daging sapi cincang 1 sdm tepung kanji 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bola-bola. Lakukan hingga adonan habis. 3. Kukus selama 25 menit hingga matang. 4. Angkat, sajikan.

Bahan: 150 g daging has dalam, potong 6×1/2×1/2 cm 1 sdm minyak wijen 1 sdm saus teriyaki 1/4 sdt gula pasir 1 sdt saus sambal 1 sdm tepung maizena 1 siung bawang putih, cincang halus 1/4 buah bawang bombai, potong memanjang 1 cm jahe, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris memanjang 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris memanjang 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 100 ml kaldu 100 g leci kalengan, iris memanjang, tiriskan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Campur daging has dalam, minyak wijen, saus teriyaki, gula pasir, saus sambal, tepung maizena, dan bawang putih. Aduk rata, diamkan selama 30 menit. 2. Panaskan wajan, tumis daging hingga berubah warna, angkat, sisihkan. 3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan jahe hingga harum. 4. Tambahkan cabai merah besar dan cabai hijau besar. Aduk-aduk. 5. Beri garam dan merica bubuk. Tuang kaldu. 6. Masukkan daging dan leci. Aduk-aduk. 7. Angkat, sajikan.

Bahan: 150 g daging has dalam, potong-potong 1/8 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/8 sdt pala bubuk margarin untuk menggoreng 1/4 buah bawang bombai, iris tipis 200 ml kaldu 1 sdt kecap inggris 1/4 sdt kaldu sapi bubuk 1 lembar daun salam 1 butir cengkeh 1/2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air Puree Kentang: 2 buah kentang, rebus, kupas, haluskan 75 ml susu cair 1/8 sdt garam 1/8 sdt pala bubuk 1 sdt margarin Cara membuat: 1. Puree kentang: Campur kentang, susu cair, garam, pala bubuk, dan margarin. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kentang agak mengering. Angkat, sisihkan. 2. Lumuri daging has dalam dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk hingga rata. 3. Panaskan margarin, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan. 4. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan bekas menggoreng daging, tumis hingga harum. 5. Tambahkan daging, kaldu, kecap inggris, kaldu sapi bubuk, daun salam, dan cengkeh. 6. Masak hingga daging empuk, tuang...

Bahan: 300 g daging has dalam, potong dadu 3 cm 3 sdm saus teriyaki 1 sdt minyak wijen 1 sdt tepung maizena 100 ml kaldu 1 sdm saus tomat 1 sdm gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam minyak untuk menumis Bahan pelengkap: 1 buah wortel, potong 1x1x5 cm 10 buah buncis, potong 5 cm 150 g kembal kol, potong per kuntum 1 liter air 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Bahan pelengkap: Didihkan air. Masukkan gula pasir, garam, wortel, buncis, dan kembal kol. Rebus hingga matang. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, sisihkan. 2. Campur daging has dalam, saus teriyaki, minyak wijen, dan tepung maizena. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 20 menit hingga bumbu meresap. 3. Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna. 4. Tuang kaldu, beri saus tomat, gula pasir, merica bubuk, dan garam. 5. Masak hingga daging matang. 6. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap.

Bahan: 100 g kacang merah, rebus hingga lunak 150 g daging has luar, potong dadu 2 butir bawang merah, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang kasar 1 buah cabai merah besar, iris 1 cm 1 buah cabai hijau besar, iris 1 cm 2 buah tomat hijau, potong-potong 3 buah belimbing wuluh, potong-potong 2 sdm kecap manis 2 sdm air asam 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1/2 sdt garam 100 ml kaldu daging minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. 2. Masukkan kacang merah dan daging. Aduk-aduk. 3. Tuang kaldu daging. 4. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, air asam, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk. Masak hingga matang. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 250 g jamur tiram, potong-potong 50 ml air asam jawa 50 ml air 2 sdm kecap manis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/4 sdt garam minyak untuk menumis tusuk sate Bumbu halus: 1 cm lengkuas 1 cm jahe 3 butir kemiri 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 25 g gula merah, sisir halus Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Masukkan air asam jawa, air, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih. 3. Tambahkan jamur tiram, masak hingga matang dan kuah mengering. 4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum. 5. Sajikan.

Bahan: 250 g jamur kancing besar, potong jadi 4 50 ml air asam jawa 50 ml air 2 sdm kecap manis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/4 sdt garam minyak untuk menumis tusuk sate Bumbu halus: 1 cm lengkuas 1 cm jahe 3 butir kemiri 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 25 g gula merah, sisir halus Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Masukkan air asam jawa, air, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih. 3. Tambahkan jamur kancing, masak hingga matang dan kuah mengering. 4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum. 5. Sajikan.

Bahan: 250 g daging ayam giling 1 lembar roti tawar 50 ml susu cair 1/2 butir telur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm saus teriyaki 2 sdm minyak goreng tusuk sate Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm saus teriyaki 100 ml air 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk. Tuang air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 2. Campur roti tawar dan susu cair. Aduk rata. 3. Tambahkan daging ayam giling, telur, bawang putih, cabai merah besar, merica bubuk, gula pasir, garam, dan saus teriyaki. Aduk rata. 4. Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis. 5. Panaskan miny...

Bahan: 125 g daging ayam cincang 1 sdm tepung maizena 1 butir telur 1/2 batang daun bawang, iris halus 3 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 3 butir kemiri, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 2 buah sosis sapi Bahan saus: 3 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, kupas, iris tipis 2 sdm kecap manis 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 200 ml air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Campur ayam, tepung maizena, telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica bubuk. Aduk rata. 2. Ambil selembar plastik, letakkan adonan, ratakan. Beri sosis di tengah adonan, gulung, padatkan. 3. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Dinginkan, potong-potong. 4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk. Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental. Angkat. 5. Sajikan ayam de...

Bahan: 300 g ikan kakap, haluskan 1 lembar roti tawar 50 ml susu cair 1/2 butir telur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm saus teriyaki 2 sdm minyak goreng tusuk sate Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm saus teriyaki 100 ml air 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk. Tuang air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 2. Campur roti tawar dan susu cair. Aduk rata. 3. Tambahkan ikan kakap, telur, bawang putih, cabai merah besar, merica bubuk, gula pasir, garam, dan saus teriyaki. Aduk rata. 4. Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis. 5. Panaskan minyak dala...

Bahan: 250 g ikan tenggiri, haluskan 1 lembar roti tawar 50 ml susu cair 1/2 butir telur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm saus teriyaki 2 sdm minyak goreng tusuk sate Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm saus teriyaki 100 ml air 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk. Tuang air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 2. Campur roti tawar dan susu cair. Aduk rata. 3. Tambahkan ikan tenggiri, telur, bawang putih, cabai merah besar, merica bubuk, gula pasir, garam, dan saus teriyaki. Aduk rata. 4. Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis. 5. Panaskan miny...

Bahan sate: 100 g daging ayam, cincang 100 g tahu 1 putih telur 1 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm tepung sagu 1 sdm daun bawang cincang tusuk sate secukupnya Bahan saus: 100 g oncom, haluskan 200 ml air 2 sdm kecap manis Bumbu halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 sdm gula merah, sisir 1 cm kencur 1 cm jahe Cara membuat: 1. Campur semua bahan sate kecuali tusuk sate, aduk rata. Ambil dua sendok makan adonan, lilitkan di tusuk sate, bakar di atas bara api hingga matang. Angkat, sisihkan. 2. Saus: Rebus air, kecap manis, dan bumbu halus hingga mendidih. Tambahkan oncom, masak hingga matang. Angkat. 3. Sajikan sate lilit bersama sausnya.

Bahan: 250 g jamur tiram, potong-potong 50 ml air asam jawa 50 ml air 2 sdm kecap manis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/4 sdt garam minyak untuk menumis tusuk sate Bumbu halus: 1 cm lengkuas 1 cm jahe 3 butir kemiri 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 25 g gula merah, sisir halus Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Masukkan air asam jawa, air, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih. 3. Tambahkan jamur tiram, masak hingga matang dan kuah mengering. 4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum. 5. Sajikan.

Bahan: 300 g jamur tiram, bersihkan, potong-potong 2 sdm pelezat cair tusuk sate secukupnya minyak untuk menumis Bahan bumbu: 50 g kacang tanah, sangrai, haluskan 3 butir bawang merah, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, cincang halus 1 buah cabai rawit merah, cincang halus 1/2 sdt cuka masak 1 sdm gula merah, sisir 100 ml air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Campur jamur tiram dan pelezat cair, aduk rata, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan sedikit minyak, tumis hingga matang, angkat, susun pada tusuk sate hingga jamur tiram habis. 3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar hingga harum. Masukkan kacang tanah dan gula merah, aduk-aduk. Tuang air, beri cuka masak. Masak hingga mengental, angkat, sisihkan. 4. Penyajian: Susun sate jamur tiram di piring saji, siram dengan bumbunya.

Bahan: 1 buah wortel ukuran sedang, potong melintang bentuk bunga 100 g jamur tiram, iris tipis 1 butir telur, kocok lepas 1 batang seledri, iris tipis 1 sdt minyak wijen 1 sdt air jeruk nipis 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis 1 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1 liter air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah besar hingga harum. Tambahkan air, tunggu mendidih. 2. Masukkan wortel dan jamur. 3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. 4. Sesaat akan diangkat tambahkan seledri, minyak wijen, dan air jeruk nipis, aduk rata. 5. Sajikan.

Bahan: 200 g kembang kol, petik per kuntum, rendam dalam air garam 100 g jamur tiram, suwir-suwir 50 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan 3 butir bawang merah, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt kecap asin 100 ml air 1 batang daun bawang, iris halus minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai hijau besar hingga harum. 2. Masukkan kembang kol dan jamur tiram. Aduk-aduk. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan kecap asin. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak hingga matang dan kental. Tambahkan suun dan daun bawang. Aduk rata. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 50 g kembang tahu, rendam air dingin hingga lunak, potong-potong 250 g dada ayam, rebus hingga matang, potong dadu kecil 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah wortel ukuran besar, iris serong 100 g sawi putih, potong-potong 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 1 batang daun bawang, iris tipis 1 batang seledri, ikat 1 liter air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 2. Tuang air, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan wortel, ayam, sawi putih, dan kembang tahu. 4. Tambahkan seledri dan daun bawang sesaat akan diangkat. 5. Sajikan hangat.

Bahan: 1 lembar kembang tahu, rendam, potong kotak 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis 150 g kembang kol, potong-potong, rendam dalam air garam 1 batang daun bawang, iris tipis 2 buah cabai rawit merah, memarkan 3 butir bawang merah, cincang kasar 1 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 200 ml air minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga harum. 2. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk-aduk. 3. Tuang air, beri kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masukkan kembang tahu, masak hingga matang. 5. Tambahkan daun bawang, aduk rata. 6. Angkat, sajikan.